La Cave

Elle a été construite en 1987 et a été conçue afin de réunir les meilleures conditions pour la qualité du vin (semi enterrée et climatisée).
Les 2 000 m2 du bâtiment se divisent de la façon suivante :

• chai à barriques (capacité actuelle de 350 barriques bourguignonnes)
• espace de vinification et cuverie
• local de stockage
• caveau de dégustation